Au fil des pages, découvrez Jean Marie Gautier, Chef cuisinier à l'Hôtel du Palais, ses choix de produits qui subliment les plats, ses menus de saisons, ses recettes raffinées... à feuilleter avec gourmandise..

Rencontre avec Pierre Oteiza dans la vallée des Aldudes.

La recette de cote du Kintoa par Jean Marie Gautier