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JAMBON SEC DU KINTOA A L'OS
Issu du porc pie noir du Pays Basque, le Jambon du Kintoa, sèche et s'affine entre 14 et 18 mois au séchoir des Aldudes, à l'air naturel du vent du sud. De couleur rouge sombre et persillée, sa texture est ferme et fondante et son goût puissant et fruité.
Prix : à partir de 187,50 € TTC
INGREDIENTS
Jambon du Kintoa frotté au piment, sel, poivre, ail en poudre, sucre, conservateur: salpêtre
CONSEILS DE DEGUSTATION
Tranchez le finement et laissez le fondre en bouche
CONSEILS DE CONSERVATION
Le jambon de porc basque à l'os se conserve dans un endroit aéré pendant 6 mois dans un sac à jambon ou un torchon sec . L'idéal étant de le suspendre. Une fois entamé, vous pouvez le protéger en mettant un peu d'huile sur la tranche.
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