|
|
 |
| HISTORIA | EUSKAL XERRIA | KALITATEA | PRODUKTUAK |  | | Pierre OTEIZA etxearen helburua: ERRESPETUA | | Natura errespetatzea - Euskal xerriak kanpoan hazten dira;
- Euskal xerriek banakako trazabilitatea dute;
- Naturak ekartzen dituen gauzak jaten dituzte: belarra, gaztaina, ezkurra, pagatxa;
Denbora errespetatzea - Xerri-multzo guzien artean 4 hilabeteko pausa egiten da, landareak berriz pusa diten;
- Euskal xerriak 14 hilabetez hazten dira eta 160 kg-tan hiltzen dira, haragi uxterra eta gustu goxoa ukan dezaten;
- Euskal xerrien xingarrak kanpoko airearekin (haize hegoak sukarazten ditu) idortzen dira, hego haizetan, 16 hilabetez, gutienez;
Produktuak errespetatzea - Euskal Herriaren barne-barnean, Aldudeko Herrian, 1991n sortutako elkarteak kanpoko hazkuntza hedatu du. Trazabilitatea argi eta garbia izan dadin, baldintza-kaiera sortu du.
- Euskal xerrien hazkuntza tradizionala ingurumena errespetatzen duten laborariek dute egiten; horri esker, produktuak biziki kalitate onekoak izaiten dira.
- Inguru hauetako produktuak hautatzen ditugu: lekuan berean eta gure inguruko herrietan egin mozkinak: adibidez, Irulegiko arnoak, Ezpeletako AOC biperra, etxaldeko gasnak, fruitu jusak, erreximentak...
| | | EUSKAL XERRI ELKARTEARI BURUZ | | Multzo bakotxean 40 xerri gehienez, kanpoaren (lurraren) errespetatzeko.
Multzo guzien artean 4 hilabeteko pausa, landareak berriz pusatzeko.
Etxaldeetan %100 euskal xerri.
Gutienez 12 hilabetetan eta 150kg-tan hiltzea, haragi uxterra eta gustu goxoa ukaiteko.
Euskal xerriek bakotxak beren trazabilitatea.
Janari naturala eta batere OGM-rik gabekoa.
2001eko urriaz geroztik, euskal xerri elkarteko langileak AOC-aren eskuratzeko galdeginak diren urratsen egiten ari dira. | |  | | | HISTORIA | EUSKAL XERRIA | KALITATEA | PRODUKTUAK | | |
|
|
|