Idees recettes
Les Mignardises vues par Pierre Oteiza
Pour vos repas cocktail, préparez un apéritif festif et convivial autour de mignardises !
Recette▲
Composez des mini-brochettes de fromage coupé en cube, d'un pétale de tomate séchée et d'une guindilla, puis de raisin et pétale de tomate séchée. Pour varier les couleurs, enroulez du fromage coupé en cube et un pétale de tomate séchée d'une lamelle de magret de canard fumée.
Vous pouvez agrémenter ces mini-brochette d'une sauce à la cerise au vinaigre "Pika Gorri".
Astuce : grillez des couennes de ventrêche au four pendant 10 minutes à 200°C et servez-les en accompagnement des mini brochettes, vous étonnerez vos convives !
Ingrédients ▲
Fromage de brebis
Fromage de vache
Fromage de chèvre
Raisin
Guindillas
Pétales de tomate séchées
Foie gras de canard
Magret de canard fumé
Couennes de ventrêche
Conseil du caviste ▲
Servez ces mini-brochettes avec au choix un vin rouge Irouleguy ou un vin blanc Irouleguy AOC
Avis du consommateur ▲
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