Idees recettes
Recette de barquettes d'endive aux pâtés et piquillos
Une idée fraîcheur de Pierre Oteiza pour l'été : à servir en entrée ou en apéritif
Recette▲
Gardez les feuilles d'endives ou de sucrines les plus creuses et déposez une tranche épaisse des différents pâtés, fondant et mousse de foie sélectionnés ci-dessus. Coupez les pimientos del piquillo en lamelles et colorez votre plat en les disposant dans chaque feuille.
Servez bien frais...
Ingrédients ▲
Feuilles d'endives ou de sucrine
Pâté de Porc Basque
Fondant de Porc Basque
Pâté de Porc Basque au piment d'Espelette
Mousse de foie de volaille au Porto
Pimientos del piquillo de Navarra
Conseil du caviste ▲
Servez l'entrée avec un vin blanc Kriolina
Avis du consommateur ▲
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