Fromages basques • Confitures

Préparés et affinés selon un savoir-faire ancestral, voici notre sélection des meilleurs fromages de brebis et de chèvre. Ces fromages à pâte pressée s'affinent avec le temps. Cet affinage lent développe leur goût typique. Chez nous les fromages s'accompagnent toujours d'une touche sucrée. Conseil de Pierre : Accompagnez vos fromages de confiture de cerises noires, de coing maison ou de gelée de piment d'Espelette ! Les gourmands vont adorer le chocolat artisanal de Saint-Etienne-de-Baïgorry.

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Les fromages basques de nos montagnes

Notre sélection de fromages basques, issue de la collaboration avec nos amis bergers et producteurs locaux, reflète une exigence et une passion partagées. Chaque fromage, qu'il soit fermier, au lait cru ou pasteurisé, est le fruit d'un savoir-faire authentique. Parmi eux, le fromage de brebis AOP Ossau-Iraty se distingue par son caractère unique. Ses saveurs évoluent avec le temps, offrant des arômes de noisette plus ou moins intenses selon la durée d'affinage. Chaque dégustation est une immersion dans la tradition basque, où la qualité et le respect du terroir sont au cœur de nos préoccupations.