Viande de Kintoa AOP

La viande fraîche de Kintoa AOP est issue du porc Pie noir du Pays Basque, de type ibérique.

Porc marcheur, rustique et résistant, il est particulièrement adapté à la vie en montagne. Il est élevé en plein air pendant 12 à 14 mois, pour un poids vif entre 140 kg et 160 kg. La viande fraîche est en appellation d'origine protégée depuis octobre 2017.

Caractéristiques de la viande :

La viande de porc basque a une couleur rouge soutenue, un joli gras blanc à rosée, un aspect persillé, un toucher soyeux et lisse. À la cuisson, la viande a une faible perte en eau, ce qui fait qu’elle est juteuse en bouche. Après cuisson, sa texture est tendre, sa flaveur intense et son goût est persistant en bouche.

Morceaux de viande de Kintoa :

Idéale pour un repas de fêtes de fin d’année, d’anniversaire ou simplement pour marquer l’occasion, la viande fraîche de Kintoa AOP est un pièce d'exception. Vos convives seront émerveillés face à la tendreté et au goût unique de cette viande.