12 mois d'affinage
Le Jambon de la Vallée des Aldudes est salé au sel de Salies-de-Béarn et affiné au vent du sud prédominant dans le séchoir naturel des Aldudes, de 12 à 14 mois selon son poids. Issu du porc blanc, le Jambon de la Vallée des Aldudes est idéalement affiné, sondé pour capter son parfum, puis frotté au piment, ce qui lui donne son caractère unique.
Jambon de la Vallée des Aldudes - Entier désossé
Affinage 12 mois
Jambon de la Vallée des Aldudes - Demi
Affinage 12 mois
Jambon de la Vallée des Aldudes - Quart
Affinage 12 mois
Jambon de la Vallée des Aldudes - Tranches
Affinage 12 mois
artisanale Française
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