Pierre Oteiza à la première page du Figaro !

Retrouvez Pierre Oteiza dans le magazine le Figaro

Un monde agricole et paysan passionné avec leurs contraintes. 

? A lire dans @lefigaromagazine ! Merci Éric de la Chesnais et Jeremy Lempin ?

Un article parlant du monde agricole et paysan. Un monde de passionné, avec des contraintes et de plus en plus de difficultés, notamment administratives. 

"Créer une ferme, c'est facile. Transmettre ce qu'on a construit, c'est plus délicat", concède l'éleveur Pierre Oteiza. 

"Pierre Oteiza (à gauche) et son fils Frantxoa dans leur séchoir des Aldudes. PierreOteiza/Photo presse.

Parmi les dix boutiques que Pierre Oteiza possède en France, celle des Aldudes, son village d'origine, est la plus emblématique. On y trouve toute la production de ce charcutier dont la célébrité dépasse les frontières de la vallée. À côté de la boutique, une petite terrasse avec quelques tables pour déguster les fameux taloas, galettes de maïs dans lesquelles on glisse ventrèche, jambon ou saucisse et que l'on mange comme un taco. Pour ceux qui veulent en savoir plus sur la race de cochon kintoa qu'il a réimplanté, une visite de la nurserie s'impose suivie d'une balade dans la montagne. Tout au long du sentier de découverte, des panneaux explicatifs, des enclos où l'on peut admirer les cochons de Pierre. Vous apprendrez tout sur cette belle race qui bénéficie d'une AOP.

Sentier de découverte en accès libre et gratuit. Boutique ouverte tous les jours de 10 heures à 19 heures. Route d'Urepel,

64430 Les Aldudes. Tél. : 05 59 37 56 11. pierreoteiza.com"

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