Où est produit le piment d’Espelette AOP ? 

Le piment d’Espelette AOP est produit sur 10 communes : Ainhoa, Cambo-les-Bains, Espelette, Halsou, Itxassou, Larressore, Saint-Pée-sur-Nivelle, Souraïde, Ustaritz. Ces villages sont nichés entre l’océan à l’ouest et les premiers reliefs à l’est. Ce sont des enclaves propices à la culture du piment d'Espelette car il y a beaucoup de pluie au printemps et de fortes chaleurs en été.