Glace au fromage de brebis et confiture

Ingrédients

• 6 jaunes d’oeufs
• 1 litre de lait des Aldudes
• 150g de fromage de brebis
• 1 pot de gelée de coing ou de confiture de cerises noires

Étapes de la recette

1. Faire bouillir le lait avec le fromage de brebis préalablement mixé
2. Fouetter les jaunes d’oeufs dans un saladier
3. Les ajouter au lait chaud et remettre en cuisson jusqu’à épaississement
4. Laisser refroidir et faire prendre dans une sorbetière
5. Si vous n’avez pas de sorbetière, réserver au congélateur
6. Au bout d’une heure, mixer la préparation et remettre au congélateur
7. Accompagner la glace de confiture de cerises noires ou de gelée de coing