Tortillons de chorizo et crème de fromage

Ingrédients

• 1 chorizo des Aldudes
• 1 demi fromage de brebis
• Piment d'Espelette AOP en poudre
• 1 pâte feuilletée
• 20 cl de crème liquide

Étapes de la recette

1. Préchauffer votre four à 180°C
2. Pendant ce temps, couper des bâtonnets étroits de chorizo des Aldudes dans le sens de la longueur, de 6 à 7 cm de long
3. Détailler la pâte feuilletée en fines lamelles de 1 cm environ
4. Enrouler les lamelles de pâte feuilletée autour des bâtonnets de chorizo
5. Placer les tortillons sur une plaque allant au four
6. Enfourner pendant 15 à 20 minutes à 180°C pour obtenir une pâte bien dorée

 Pour la sauce :

1. Mixer 60 g de fromage de brebis et 20 cl de crème fraiche liquide
2. Assaisonner avec du piment d'Espelette AOP

• Le petit plus d'Alexandre : quelques brins de romarins frais hachés