Burger au confit de porc basque

Ingrédients

• 1 confit de porc basque 400g
• 100g de ventrèche plate ou roulée
• Confit d’oignons
• 200g de fromage de brebis
• 1 boite de piperade 400g
• 6 pains à burger
• Quelques feuilles de salade

Étapes de la recette

1. Toaster les pains au four ou au grille-pain
2. Couper de belles tranches épaisses de confit de porc basque et les passer à la poêle
3. Étaler le confit d’oignons sur la partie basse du pain puis y déposer quelques feuilles de salade verte et une tranche de confit de porc basque
4. Continuer avec le fromage de brebis tranché
5. Poêler les tranches de ventrèches, puis les déposer sur le fromage
6. Étaler la piperade sur le dessus du pain et refermer le burger
7. Enfourner durant 5 minutes à 175°C, pour finir la cuisson

Déguster avec une salade verte… et quelques frites maison !