Gougères au chorizo des Aldudes

Ingrédients

Pour 40 gougères:

• 75 g de beurre
• 25 cl d'eau salée
• 150 g de farine
• 4 oeufs
• 120 g de chorizo

Étapes de la recette

1. Faire une pâte à choux avec 75 g de beurre dans 25 cl d'eau salée
2. A ébullition, verser 150 g de farine , faire sécher sur le feu 
3. Laisser tiédir 
4. Ajouter 4 oeufs, un par un et mélanger
5. Ajouter à la fin 120 g de chorizo des Aldudes coupé en cubes très fin 
6. Dresser sur une plaque de cuisson à la poche à douille 
7. Cuisson 20 à 25 minutes à 200/210 ° sans ouvrir le four 
8. Ne pas trop laisser sécher, il faut qu'elles soient moelleuses à l'intérieur

• Astuce : au lieu de les mettre au four directement, vous pouvez les mettre au congélateur pour les cuire plus tard