Pain hérisson au chorizo et fromage de brebis Ossau-Iraty AOP

Ingrédients

• 1 Boule de pain
• 150g chorizo des Aldudes tranché
• 300g de fromage de brebis Ossau Iraty AOP tranché

Étapes de la recette

1. Préchauffer votre four à 180°C
2. Couper les tranches de chorizo et le fromage de brebis en fines lamelles
3. Découper le pain en tranches de 2 cm sans aller jusqu’au bout (les tranches doivent rester liées à la base du pain), puis redécouper des tranches perpendiculairement pour obtenir un cadrage régulier
4. Répartir le chorizo et le fromage entre les tranches de pain
5. Envelopper la boule de pain dans une feuille d’aluminium
6. Enfourner pour 15 minutes, puis ouvrir l’aluminium pour laisser cuire à nouveau 10 minutes.

          Servir aussitôt