Mille-feuille au foie-gras et jambon

Ingrédients

• Bloc de foie gras de canard 120g
• Tranches de Jambon de la Vallée des Aldudes
• Poudre de piment d’Espelette AOP
• Oignons émincés

Étapes de la recette

Préparation du mille-feuille:

1. Couper du pain de mie toasté avec un emporte pièce rond
2. Couper des tranches de bloc de foie gras de canard bien froid de forme ronde
3. Mettez de côté de généreuses tranches de jambon
4. Préparer une crème fouettée au piment d'Espelette (crème et piment)

Dans une belle assiette disposer:

1. Une tranche de pain de mie
2. Une tranche de foie gras
3. Une tranche de jambon et faire autant d'étage que voulu dans cet ordre là
4. Orner le mille-feuille de fines lamelles d'oignons frits
5. Sur le dessus, déposer une pointe de crème fouettée au piment d'Espelette

Servir le mille-feuille aussitôt, succès garanti !