Pasta rocchini saucisses confites fromage de brebis

Ingrédients

• 400 g de pâtes (trofie)
• 4 saucisses confites
• 80g de fromage de brebis
• 2 oignons rouges
• 2 fenouils
• Roquette

Étapes de la recette

1. Préchauffer le four à 240°C
2. Éplucher et émincer les oignons, couper le fenouil en tranches (après avoir enlevé les tiges vertes)
3. Dans un plat allant au four, déposer les oignons, le fenouil et les saucisses confites. Saler, poivrer, ajouter un filet d’huile d’olive au piment d'Espelette et enfourner pendant 15 minutes à 240°C
4. Pendant ce temps, faire cuire les pâtes et les égoutter
5. Dans une assiette creuse, disposer les saucisses confites, les oignons, le fenouil et les pâtes. Ajouter quelques feuilles de roquette, parsemer de copeaux de fromage de brebis et ajouter un filet d’huile d’olive