Crumble de ventrêche aux poireaux et au fromage

Ingrédients

• 150 g de ventrêche
• 100 g de fromage de chèvre ou de brebis
• 6 poireaux
• 6 biscottes
• 150 g de beurre

Étapes de la recette

1. Faire tiédir le beurre à température ambiante afin de le ramollir. Émincer les poireaux, puis les faire suer à couvert dans 50 g de beurre
2. Mixer séparément les biscottes avec 50 g de ventrêche et 50 g de fromage
3. Malaxer le beurre, les biscottes, la ventrèche et le fromage en petit dés pour faire le crumble
4. Couper la ventrèche en lardons ainsi que le fromage restant en dés
5. Disposer le tout dans votre moule puis saupoudrer l'ensemble de crumble
6. Faire cuire le crumble pendant 30 minutes à 175°C

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