Taloa au jambon, fromage et tomates séchées

Ingrédients

• 200 g de farine de maïs
• 60 g de farine de blé
• 20 cl d’eau tiède
• 1 pincée de sel fin
• Du jambon
• Du fromage de brebis
• Des tomates séchées

Étapes de la recette

Préparation de la pâte à taloa :

1. Mettre la farine de blé et la farine de maïs dans un récipient 
2. Ajouter l’eau salée tiède
3. Mélanger à la main jusqu’à obtenir une pâte lisse
4. Former une boule de pâte

Garniture du taloa :

1. Prendre une poignée de pâte et former 1 cercle à la main puis l'étaler
2. Faire cuire le jambon
3. Cuire les « talos » sur les deux faces dans une poêle ou les passer 5 minutes au gril
4. Sur le taloa poser le jambon, les tomates séchées,  le fromage de brebis rapé et si vous le souhaitez refermer le “taloa” jusqu’à ce que le fromage se réchauffe et fonde ( le taloa peut aussi se manger ouvert)