Samoussas au chorizo et boudin basque

Ingrédients

• 10 feuilles de brick
• 250 g chorizo
• Pimientos del piquillo
• 250 g ricotta
• 1 boite de boudin basque 190g
• 1 bocal de guindillas
• 1 boîte de porc basque en gelée
• Gelée de piment d’Espelette
• beurre

Étapes de la recette

1. Couper les pimientos en petits dés et les faire cuire
2. Peler et couper le chorizo en petits dés
3. Ajouter le chorizo et 100 ml d'eau. Mélanger et laisser bien cuire. Égoutter et verser dans un grand bol. Ajouter la ricotta et mélanger
4. Préchauffer le four à 180°C
5. Couper les feuilles de brick en deux. Prendre une demi-feuille, coupure vers le haut. La plier en deux, le bout arrondi sur la coupure
6. Déposer une cuillère de farce à une extrémité. Puis, former un triangle
7. Déposer les samoussas sur une plaque de four recouverte avec du papier cuisson. Avec un pinceau, badigeonner les samoussas de beurre fondu
8. Enfourner 30 min

           Régalez-vous !

• Vous pouvez aussi réaliser ces samoussas avec du boudin et des guindillas ou du porc basque en gelée avec de la gelée de piment d’Espelette