Sushi de jambon, foie gras et piment d'Espelette

Ingrédients

• 4 grandes tranches fines de jambon de Kintoa AOP
• Foie gras
• 6 figues sèches
• 200 g de mascarpone
• Poudre de piment d’Espelette AOP
• Poivre du moulin

Étapes de la recette

1. Couper les figues en fines lamelles, les mélanger avec le mascarpone, le foie gras et poivrer
2. Poser les tranches de jambon sur le plan de travail, répartir la farce dessus et les rouler (en partant du petit côté) comme des nems, sans serrer mais en enfermant bien la farce
3. Mettre dans un plat de service au frais et recouvrir d’un film étirable. Au moment de servir, rajouter un peu de piment d’Espelette AOP en poudre

           On egin !