Tarte à l'oignon et au jambon

Ingrédients

• 1 pâte brisée
• 500g d'oignons
• 150g de fromage blanc
• 5cl de crème liquide
• 100g de jambon de la Vallée des Aldudes
• 1c. à soupe d'huile d'olive au piment d'Espelette
• 3 œufs
• Sel et poivre

Étapes de la recette

1. Peler et émincer les oignons. Faire chauffer l'huile dans une poêle et y faire revenir les oignons et les lardons de jambon pendant environ 5 min en mélangeant souvent
2. Préchauffer le four à 180°C (th.6). Étaler la pâte et garnir un moule à tarte. Piquer le fond de pâte avec une fourchette
3. Dans un saladier, fouetter les œufs avec la crème, puis incorporer le fromage blanc, le sel et le poivre. Répartir les oignons et les lardons de jambon sur le fond de pâte et recouvrir avec le mélange œufs/crème/jambon. Enfourner pour 35 min environ

Servir chaud ! 

Vous pouvez aussi réaliser cette recette avec de la ventrèche ou du chorizo.