Omelette fondante au piment et jambon

Une omelette généreuse et moelleuse où le caractère du piment s’accorde parfaitement avec la finesse du jambon. Une recette simple, savoureuse et pleine de gourmandise, idéale pour un repas rapide et réconfortant !

Pour6 personnes
Préparation10 mins
Cuisson10 mins

Ingrédients

12 oeufs
Quelques tranches de jambon de la Vallée des Aldudes coupées en dès
Quelques piments verts doux
1 gros oignon finement émincé
Sel
Piment d'Espelette en poudre AOP
Huile d'olive au piment d'Espelette

Étapes de la recette

Faire chauffer l'huile d'olive au piment d'Espelette dans une grande poêle et y faire revenir à feu doux et à couverts les oignons et piments pendant une bonne dizaine de minutes,
Ajouter ensuite les dès de jambon de la Vallée des Aldudes. Laisser cuire 5 minutes
Battre les œufs dans un saladier, saler pimenter et incorporer le mélange
Remettre le tout dans une poêle et faire cuire doucement à feu moyen pour obtenir une omelette onctueuse

Servir aussitôt avec une salade