Échine de Kintoa AOP et légumes grillés

Ingrédients

• 1 rôti d'échine de Kintoa AOP
• 800g de pommes de terre 
• 1 courgette
• 1 poivron rouge
• 1 poivron jaune 
• 1 oignon
• Quelques champignons 
• Gros sel au piment d'Espelette

Étapes de la recette

1. Détailler les légumes et former des brochettes. 
2. Débiter le rôti d'échine en tranches.
3. Cuire les légumes et la viande sur une plancha ou sur un barbecue.
4. En parallèle, faire des grosses frites (pommes Pont-Neuf). 
5. Dresser votre assiette avec une belle tranche de rôti d'échine de Kintoa AOP, les frites et brochettes de légumes. 
6. Saupoudrer de gros sel au piment d'Espelette. Un régal !