Endives aux saucisses confites

Ingrédients

• Quelques endives
• Saucisses confites sous-vide ou en boîte
• Crème épaisse 
• Sel et poivre
• Noix de muscade
• 1 Chorizo des Aldudes

Étapes de la recette

1. Commencer par couper les endives en tranches d'environ 1 cm. Couper également les saucisses confites en rondelles. 
2. Dans une grande poêle, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter les tranches d'endives et laisser cuire tranquillement, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient tendres et légèrement dorées. 
3. Lorsque les endives sont bien cuites, ajouter les rondelles de saucisses. Laisser cuire encore quelques minutes pour que les saveurs se mélangent. 
4. Réduire le feu et ajouter la crème épaisse dans la poêle. Mélanger bien pour obtenir une sauce homogène et légèrement épaisse. Assaisonner avec du sel, du poivre et de la noix de muscade selon vos préférences. 
5. Laisser la sauce s'épaissir quelques minutes. Une fois prête, retirer la poêle du feu et servir chaud. 
6. Rajouter quelques bâtonnets de chorizo des Aldudes. Un régal !