Tapas de crevette bardée de ventrèche et asperges vertes

Ingrédients

• 20 crevettes calibre 30/40
• Quelques tranches de ventrèche 
• 2 gousses d'ail
• Quelques feuilles de persil 
• 1c. à café de poudre de piment 
• 1 filet de jus de citron 
• 1c. à soupe d'huile d'olive
• 20 pics apéritifs
• Quelques asperges vertes 
• Sel, poivre 

Étapes de la recette

1. Préparer la marinade en mélangeant dans un gros bol l'huile, le jus de citron, les gousses d'ail hachées, le paprika, du persil ciselé, un peu de sel et poivre. 
2. Décortiquer les crevettes et les placer dans la marinade en mélangeant bien afin de les enrober. Filmer et placer au frais au moins 30min. 
3. Envelopper chaque crevette avec une tranche de ventrèche. 
4. Cuire à la poêle pour que la ventrèche devienne légèrement croustillante ou par un passage rapide au four 200°C.
5. Cuire les asperges dans une poêle. 
6. Servir avec des pics apéritif.