Gratin de potiron, confit de porc basque et crumble

Ingrédients

• 1 confit de porc 
• 1⁄2 potiron
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• 150 gr fromage de chèvre
• 50 gr de noisettes concassées
• 50 gr de beurre

Étapes de la recette

1. Couper le potiron en gros cubes et le cuire dans l’eau salée, ajouter l’oignon et l’ail. Une fois cuit, mixer le tout pour faire une purée
2. Dans un plat à gratin, disposer le confit émietté, puis rajouter la purée de potiron par-dessus
3. Préchauffer le four à 180°C
4. Faire un crumble en mélangeant le beurre ramolli, les noisettes concassées et le fromage de chèvre préalablement râpé
5. Parsemer le gratin de ce mélange
6. Cuire le gratin 20 minutes à 175°C