Endives au jambon... revisitées

Ingrédients

• 12 tranches de jambon
• 6 endives
• 50 gr de beurre
• 50 gr de farine
• 75 cl de lait 
• 1/2 Fromage de chèvre à râper

Étapes de la recette

1. Cuire les endives, dans de l’eau salée, 30 minutes, puis les égoutter
2. Préparer la béchamel : dans une casserole, faire fondre le beurre, ajouter la farine et fouetter le tout, puis ajouter le lait et continuer à fouetter jusqu’à épaississement
3. Ajouter les 2⁄3 du fromage de chèvre préalablement râpé
4. Enrouler les endives de 2 tranches de jambon puis les disposer dans un plat allant au four
5. Ajouter la béchamel et parsemer de fromage de chèvre râpé
6. Cuire le gratin 15 minutes à 175°C