Farfalles aux saucisses confites

Ingrédients

• 1 boîte de saucisses confites
• 1 bocal de tomates séchées 50 g
• 100 g de fromage de brebis Ossau- Iraty râpé
• Piment d’Espelette AOP
• 1 échalote
• 500 g de farfalles
• 2 c. à soupe de ciboulette ciselée
• Sel

Étapes de la recette

1. Détailler les saucisses confites en tronçons de 15mm environ et les dorer à la poêle avec une échalote ciselée
2. Cuire et égoutter les farfalles en réservant 20cl d’eau de cuisson
3. Ajouter la ciboulette , les saucisses confites et les tomates séchées ( et leur huile)
4. Lier l’ensemble avec l’eau réservée, saupoudrer de piment d’Espelette AOP et de fromage de brebis râpé

          Déguster aussitôt