Oeufs brouillés aux chichons

Ingrédients

• 1 boîte de chichons 190 g
• 1 bocal de pimientos del piquillo
• 1 bocal de guindillas
• 1 pincée de piment d’Espelette AOP
• 1 œuf
• 8 cl de crème liquide

Étapes de la recette

1. Réchauffer, à feu doux, une boîte de chichons, 3 piquillos coupés en petits dés, 10 guindillas coupés en petites rondelles
2. Verser 5 oeufs battus tout en mélangeant
3. En fin de cuisson, rajouter le piment d'Espelette AOP en poudre, 8 cl de crème liquide et mélanger doucement
4. Disposer aussitôt dans des petites verrines ou bols en décorant avec des fines lanières de piquillos et guindillas

           Les oeufs brouillés peuvent se déguster froids ou tièdes :

            - verrines à l’apéritif

            - tartine gourmande ou en sandwich, …