Pimientos del piquillo fourrés aux chichons

Ingrédients

• 100g de pommes de terre cuites
• 3 boîtes de chichons
• 1 bocal de pimientos del piquillo
• 1 oignon
• 1 gousse d’ail
• 20 cl de lait des Aldudes
• Gros sel au piment d'Espelette

Étapes de la recette

1. Écraser les pommes de terre en purée
2. Faire revenir l’oignon et l’ail dans une poêle et ajouter les chichons puis mélanger la préparation à la purée et assaisonner
3. Fourrer les pimientos del piquillo de la préparation
4. Avant de servir, réchauffer au four 10 minutes à 140°C