Croustillant de jambon fromage et confiture

Ingrédients

• 6 tranches de jambon
• 6 feuilles de brick
• 1 fromage de chèvre ou brebis
• 1 pot de confiture de cerise noire
• Piment d’Espelette AOP
• 100 g de beurre

Étapes de la recette

1. Couper les feuilles de brick en 4, puis en cercles de 10 cm de diamètre environ
2. Les enduire recto/verso de beurre fondu
3. Dresser sur la plaque du four en commençant par 2 feuilles l’une sur l’autre puis 1/2 tranche de jambon
4. Répéter l’opération 2 fois
5. Étaler dessus une bonne cuillerée de confiture de cerise noire
6. Déposer 1 tranche épaisse de fromage de chèvre ou de brebis Sohardi sur chaque croustillant puis ajouter une pincée de piment d'Espelette AOP
7. Enfourner pendant 8 à 10 minutes à 200°