Tartine gourmande à l’andouille de la Vallée des Aldudes

Ingrédients

• 2 bocaux de confit d’oignons de 50g
• 6 tranches épaisses de pain de campagne
• 2 pommes
• 1 andouille de la Vallée des Aldudes
• Pousse verte d’oignon nouveau
• Une cuillère à soupe d’huile d'olive au piment d'Espelette

Étapes de la recette

1. Sur la plaque du four à 200° faire griller les tranches de pain de campagne légèrement arrosées d’huile au piment d'Espelette
2. Tailler de fines rondelles d’andouille et de pomme, ciseler les pousses d’oignon nouveau
3. Sur les tranches de pain toasté déposer une fine couche de confit d’oignons
4. Intercaler les tranches d’andouille et de pomme sur les tartines, parsemer de pousses d’oignon nouveau et assaisonner au piment d’Espelette

          Servir à l’apéritif ou bien au déjeuner accompagné d’une salade verte et de guindillas