Croustillants de confit de porc basque aux légumes de saison

Ingrédients

• Confit de porc basque 400g
• Un concombre coupé en long
• Une carotte coupé en long
• Un radis émincé
• 4 à 6 feuilles de brick

Étapes de la recette

1. Tailler les légumes en bâtonnets
2. Préchauffer le four à 200°C
3. Préparer les croustillants avec les feuilles de brick : leur donner une forme conique à l’aide d’un rouleau à pâtisserie
4. Faire cuire les feuilles de brick formées sur leur support pendant 3 minutes au four
5. Laisser refroidir les feuilles de brick sur leur support de présentation
6. Poêler légèrement le confit de porc découpés en tronçons
7. Disposer les différents légumes dans la feuille de brick et déposer les morceaux de confits de porc basque, encore chauds