Pizza au jambon de la Vallée des Aldudes

Ingrédients

Pâte à Pizza :

• 350g de farine
• 15g de levure
• 1 pincée de sel
• 4 cuillères à soupe d’huile olive au piment d'Espelette

Pour la garniture :

• 1 boîte de Piperade 390g
• 150g de jambon tranché
• 100g de fromage de brebis
• 60g de chorizo des Aldudes

Étapes de la recette

1. Préparer la pâte à pizza en diluant la levure dans un peu d’eau
2. Verser la farine dans le bol mixeur, ajouter la levure, le sel et l’huile d'olive au piment d'Espelette
3. Pétrir jusqu’à former une boule de pâte. Réserver votre pâte dans un saladier en recouvrant d’un torchon, pendant 1h
4. Préchauffer votre four à 200°C
5. Étaler la pâte sur une grille et la recouvrir de piperade
6. Couper des tranches de chorizo que vous disposez sur la piperade
7. Couper les tranches de jambon en 3 ou 4 et les déposer par dessus
8. Râper le fromage de brebis puis parsemer la pizza
9. Enfourner la pizza 10 minutes à 200°C... c'est prêt !

Le petit plus : rajoutez quelques pétales de tomates séchées pour apporter une touche estivale à la pizza !