Samoussas aux manchons de canard

Ingrédients

• 8 Feuilles de brick
• 1 Boîte de manchons de canard
• Poudre de piment d'Espelette AOP
• 1 Botte de cerfeuil ou de ciboulette (selon les goûts)
• 1 Echalote
• Beurre
• 10 cl de crème liquide
• 1 Blanc d'œuf

Étapes de la recette

1. Dégraisser et désosser les manchons de canard
2. Effilocher la chair des manchons et la faire revenir dans une poêle avec de l'échalote et du beurre
3. Ciseler le cerfeuil ou la ciboulette et ajouter au mélange
4. Crémer l'ensemble afin de lier et faire réduire
5. Dresser les Samoussas en triangle
6. Les passer au four préchauffé à 200°C pendant 10 minutes

          Dégustez les samoussas en entrée et accompagnez-les d'une salade