Tomates cocktails aux rillettes de truite de la nive

Ingrédients

• 1 boite de rillettes de truite de la Nive 190 g
• 1 pot de pétales de tomates séchées
• Un pincée de sel au Piment d’Espelette
• 4 tomates cocktails
• 1/2 de concombre
• 1 avocat
• 1 petite échalote
• Huile d’olive au piment d'Espelette, vinaigre balsamique
• 1 citron vert

Étapes de la recette

1. Couper le chapeau des tomates cocktails et enlever la chair et les graines
2. Détailler le concombre, l’avocat, les pétales de tomates séchées et la chair des tomates en petits dés. Hâcher finement l’échalote
3. Mélanger le tout avec les rillettes de truite de la Nive
4. Assaisonner avec une pincée de gros sel au Piment d’Espelette, un filet d’huile d’olive au piment d'Espelette et du vinaigre balsamique
5. Farcir avec le mélange et refermer avec le chapeau.

          Servir les tomates cocktails à l’apéritif !

• Notre conseil : Réservez les rillettes de truite de la Nive au frais.