Idees recettes
Pintxos aux trois fromages
A l’approche des beaux jours, essayez-vous à l’art du « pintxo » ou tapas. Originaires du Pays Basque espagnol, ces petites bouchées sont la base de la convivialité !
Recette▲
Le mot « pintxo » provient du verbe espagnol « pinchar » qui signifie piquer. A l'origine, on maintenait traditionnellement ces portions avec un cure-dent ou un bâtonnet en bois.
Trancher une baguette de pain noir et étaler de la gelée de piment d’Espelette. Poser ensuite une tranche de bûchette de brebis Sohardi. Passer au four pendant 5 minutes pour apprécier le fondant de la bûchette !
Pour le second pintxo, détailler le fromage de brebis Adartza en cube de 2 cm. Enrouler chaque cube avec une lamelle de jambon du Kintoa AOC. Terminer avec une pétale de tomate séchée et piquer l’ensemble. Un pintxo rapide et facile comme au Pays Basque !
Réaliser ensuite des cubes de fromage de chèvre Garralda. Couper les radis et les raisins en deux. Piquer le fromage de chèvre en sandwich entre le radis et le raisin. A déguster en une bouchée !
Ingrédients ▲
Pour 6 personnes
Fromage de brebis Adartza
Fromage de brebis Garralda
Bûchette de brebis Sohardi
Jambon du Kintoa AOC
Gelée de piment d'Espelette
Pétales de tomates séchées
Avis du consommateur ▲
Pour compléter votre repas
Découvrez toutes nos recettes
- Verrine de rillettes de truite, tomates séchées et crème de chèvre
- Salade estivale de gésiers de canard
- Glace au fromage de brebis et confiture
- Nids de jambon de la Vallée des Aldudes et piperade
- Cannelé au chorizo des Aldudes
- Pintxos aux trois fromages
- Tomates cocktails aux rillettes de truite de la Nive
- Bagel au confit de porc basque
- Verrine basque au chorizo des Aldudes
- Risotto de chichons en poivrons
- Tarte fleur au Jambon de la Vallée des Aldudes
- Tartines de gésiers avec petits légumes
- Tartine gourmande de Jambon du Kintoa
- Samoussas aux manchons de canard et ses sauces Pika Gorri et Berdea
- Cookies au chorizo des Aldudes
- Pizza au jambon de la Vallée des Aldudes
- Verrine de Rillettes de truite de la Nive
- Crevettes bardées de ventrèche à l’ananas et sa sauce Pika Berdea
- Croustillants de confit de porc basque aux légumes de saison
- Tartine gourmande à l’andouille du pays basque
- Taloa à la ventrèche et au fromage de vache
- Recette de légumes printaniers au Jambon de la Vallée des Aldudes
- UNE CHIFFONNADE DE JAMBON DU KINTOA AOC, PICKLES DE LÉGUMES ET CRÈME BASILIC
- Burger de jarret de Porc Basque confit
- Recette de salade de gésiers
- Gaufre de pommes de terre à la ventrèche
- Croustillant jambon - bûchette - confiture
- Roulés d’omelette au jambon de la Vallée des Aldudes
- Pimientos del Piquillo farcis aux Chichons
- Tarte soleil Basque
- Courgettes au Confit de Porc Basque
- Crumble de Chorizo sur truite de la Nive
- Palmiers au boudin basque
- Croquettes de boudin basque à la sauce Pika Berdea
- Salade tiède aux oreilles de Porc Basque
- Lasagnes aux chichons et pimientos del piquillo
- Verrine de boudin basque
- Oeuf cocotte au boudin blanc
- Macaron boudin pomme
- Cannellonis au boudin basque et sauce piperade