La ventrèche de porc est salée au sel de Salies-de-Béarn et frottée au piment après un mois de séchage à l'air libre au séchoir collectif des Aldudes. Comment déguster la ventrèche. Servez la ventrèche poêlée avec un œuf frit Cest le casse-croute incontournable du berger à accompagner avec un vin rouge Irouleguy AOC. Découvrez aussi nos idées recettes avec la ventrèche les dattes farcies au fromage de brebis bardées de ventrèche et le crumble de ventrèche aux poireaux. Envie de changer Goutez la ventrèche plate
Déclaration nutritionnelle pour 100g
Valeur énergétique :355 kcal
Matière grasses :29.8 g
Acides gras saturés :11.5 g
Glucides :0.4 g
Sucres :0.1 g
Sel :5.8 g
Protéines :21.3 g
Valeur énergétique :355 kcal
Matière grasses :29.8 g
Acides gras saturés :11.5 g
Glucides :0.4 g
Sucres :0.1 g
Sel :5.8 g
Protéines :21.3 g
La ventrèche roulée se déguste traditionellement poêlée, accompagnée d'un oeuf au plat. Elle peut être servie avec la piperade ou finement tranchée dans une salade gourmande.
Ventrèche : poitrine de porc, sel, dextrose, saccharose, épices, conservateur : nitrate de potassium, antioxygène : acide ascorbique, arômes naturels. Frotté au piment. Origine porc : FRANCE
Conserver à 8°C maximum au frais. La date limite de consommation est de 4 mois et se trouve sur l'étiquette. Une fois entamée, la ventrèche sera protégée par un papier sulfurisé.
