Notre rôti d'échine est issu du porc de race basque élevé en plein air, selon un cahier des charges stricte. Une pièce onctueuse et généreusement persillée. À la découpe, les tranches sont fermes et charnues. Le bon gras s'infiltre dans le maigre et fond délicieusement à la cuisson. En cuisine, des parfums intenses font saliver vos papilles.
Cette pièce d'environ 1kg sous-vide est un véritable délice pour 2 à 3 personnes. Sa tendreté et son fondant sont inégalables. Après cuisson, la viande est onctueuse et zébrée d'une fine couche de gras intra-musculaire qui la rend terriblement moelleuse.
Découpe de nos rôtis d'échine de porc Kintoa AOP
Chaque lundi matin, notre boucher découpe la viande de Kintoa AOP. Nous expédions donc la viande chaque début de semaine (le mardi en général). Pensez à réserver votre viande à l'avance. Livraison en express et en froid par Chronofresh en 24h à 48h à votre domicile en France métropolitaine (hors corse, DOM TOM, îles du littoral et adresses armées).
Qualités de la viande de Kintoa AOP
- Le goût : Viande tendre et très fondante. Longueur en bouche et arômes intenses.
- L'aspect : les pièces de rôti d'échine d'un kilo environ, sont généreusement persillées.
- La cuisson : bonne tenue à la cuisson, la viande est charnue et juteuse.
- Les bienfaits : le gras contient des acides gras poly-insaturés oméga 3 et 6 et vitamine E qui apportent un équilibre à l'organisme et une meilleure qualité gustative à la viande.
Retrouvez nos idées recettes à base de viande fraîche de Kintoa AOP dans la rubrique Idées recettes.
Déclaration nutritionnelle pour 100g
Valeur énergétique :
Matière grasses :
Acides gras saturés :
Glucides :
Sucres :
Sel :
Protéines :
Valeur énergétique :
Matière grasses :
Acides gras saturés :
Glucides :
Sucres :
Sel :
Protéines :
Au four, à la plancha, à la poêle ou à la cocotte, le rôti d'échine de Kintoa AOP se déguste doré ou confit. Sa chair tendre et fondante s'accorde avec les légumes et condiments de votre choix.
Viande issue de porc de race basque. Origine porc : FRANCE
Le rôti d'échine de Kintoa AOP d'environ 0.950 kg est conditionné sous-vide. Date limite de consommation : 10 jours à compter de la date de découpe (découpe hebdomadaire le lundi matin). À conserver entre 0 et 4°C. Nos pièces de viandes fraîches de Kintoa AOP s'accommodent merveilleusement bien avec notre velouté de châtaigne, en guise de purée de châtaigne. Les fins gourmets se régaleront !
