Jambon de Kintoa AOP
Affinage 18 à 24 mois- Entier à l'os
- Entier désossé
- Demi
- Quart
- 8 à 10 tranches
À partir de
Prix
392,00 €
Notre noix d'épaule de Kintoa AOP est issue du porc de race basque. L'élevage en plein air des porc basques, permet à la viande de développer des qualités nutritionnelles inégalables. Le porc Kintoa est élevé dans le respect de la nature et d'un cahier des charges rigoureux qui lui vaut cette appellation d'origine protégée AOP Kintoa (reconnaissance européenne).
C'est une pièce finement persillée et tendre. Après cuisson, la noix d'épaule sera onctueuse et fondante en bouche.
La noix d'épaule de porc basque se cuisine de différentes façons :
- en cuisson lente
- mijotée rôtie
- saisie
Découpe de nos noix d'épaule de porc Kintoa AOP
Chaque lundi matin, notre boucher découpe la viande de Kintoa AOP. Nous expédions donc la viande chaque début de semaine (le mardi en général). Pensez à réserver votre viande à l'avance. Livraison en express et en froid par Chronofresh en 24h à 48h à votre domicile en France métropolitaine (hors corse, DOM TOM, îles du littoral et adresses armées).
Qualités de la viande de Kintoa AOP
- Le goût : Viande tendre et moelleuse. Longueur en bouche et arômes intenses.
- L'aspect : les pièces de noix d'épaule d'1,2kg environ, sont finement persillées.
- La cuisson : viande onctueuse et zébrée d'une fine couche de gras.
- Les bienfaits : le gras contient des acides gras poly-insaturés oméga 3 et 6 et vitamine E qui apportent un équilibre à l'organisme et une meilleure qualité gustative à la viande.
Retrouvez nos idées recettes à base de viande fraîche de Kintoa AOP dans la rubrique Idées recettes.
Déclaration nutritionnelle pour 100g
Valeur énergétique :
Matière grasses :
Acides gras saturés :
Glucides :
Sucres :
Sel :
Protéines :
Valeur énergétique :
Matière grasses :
Acides gras saturés :
Glucides :
Sucres :
Sel :
Protéines :
Au four, à la poêle ou à la cocotte, la noix d'épaule de Kintoa AOP se déguste sous différentes formes. Elle peut se cuisiner en pot-au-feu ou façon xilindron. Sa chair tendre et fondante s'accorde avec les légumes et condiments de votre choix.
Viande issue de porc de race basque Origine porc : FRANCE
La noix d'épaule de Kintoa AOP d'environ 1,2kg est conditionné sous-vide. Date limite de consommation :10 jours à compter de la date de découpe (découpe hebdomadaire le lundi matin). À conserver entre 0 et 4°C.
