Jambon de Bayonne IGP
Le Jambon de Bayonne IGP est salé au sel de Salies de Béarn et frotté au piment d'Espeltte.
Sa chair de couleur rouge foncé et sa texture souple sont le fruit d'un affinage délicat durant 12 mois.
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Éleveur et artisan dans la vallée des Aldudes au Pays basque
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