Nos valeurs

Soucieux de privilégier la relation humaine et le contact direct avec ses clients, Pierre Oteiza a su insuffler à son équipe ses valeurs essentielles : Travail, Rigueur, Respect, Simplicité et Convivialité

Depuis le début de l'aventure, sa démarche est portée par ces engagements :
- Prendre le temps de bien élever les porcs afin de respecter leur bien être et leur mode de vie en plein air.
- Patienter afin d'affiner jusqu'à leur pleine maturité les jambons et saucissons pour en obtenir le meilleur
- Respecter le produit et la passion du goût

Sa phrase fétiche : laisser le temps... au temps !