La presse en parle
Ils tentent l'aventure internationale
De nombreuses sociétés basques misent sur l'exportation de leurs produits pour trouver de nouveaux marchés, ou une nouvelle dynamique.
Sud Ouest - mercredi 23 octobre 2013
Voir l'article > A la santé du Kintoa
Porc basque : la filière est aujourd'hui en mesure de garantir des débouchés et des prix rémunérateurs. Elle veut le faire connaître et souhaite attirer de nouveaux producteurs. Des rendez-vous sont organisés prochainement - Le Sillon 5 juillet 2013
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Basque terroiriste – great taste at Fortnum’s
Foodepedia - Thursday September 23, 2010 4:43 am
Foodepedia
by Nick Harman - Thursday September 23, 2010 4:43 am
Voir l'article > Trois jambons pour un pays
Kintoa, ibaiona, jambon de Bayonne... le Pays basque est riche de charcuteries en général et de jambons en particulier. Focus sur ces trois saveurs et sur ceux qui les font naître - Pyrénées magazine numéro spécial Printemps/Eté 2013
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Jambon sec, Un procédé de dégraissage par air chaud
Xingarbi met en service le troisième exemplaire d'une machine qui sépare la panne des jambons par chauffage et soufflage plutôt que par lavage - RIA Juin 2013
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