×
Menu
Pierre Oteiza
Éleveur et artisan dans la vallée des Aldudes au Pays basque
  • Actualités
  • Nos boutiques
  • Groupes et séminaires
  • Idées recettes
  • 05 59 37 56 11
Programme de fidélité
Bénéficiez des avantages des clients privilèges
  • Mon compte
  • Mon Panier 0 article(s)
  • Frais de port offerts dans
    150 €
 
Retrouvez toutesnos recettes sur :www.pierreoteiza.com
  • Jambons & ventrèches
    Jambon de Kintoa AOP Jambon de la Vallée des Aldudes Jambon de Bayonne IGP Ventrèche de porcPaniers gourmands
  • Saucissons & chorizos
  • Viande Fraîche & Pâtés
    Charcuteries cuites Découpe viande fraîche de Kintoa AOP Pâtés & Rillettes Assortiments & QuadrillesPaniers gourmands
  • Foies gras & magrets
    Foies gras Magrets de canardPaniers gourmands
  • Mijotés du chef & incontournables
    Plats de porc basque Cuisine basque Garbures & VeloutésPaniers gourmands
  • Confits de porc & cassoulets
    Confit de porc Basque CassouletsPaniers gourmands
  • Fromages & accompagnements
    Fromages Confitures Pimentés Vinaigrés & CondimentsPaniers gourmands
  • Vins & boissons
    Vins d'Irouleguy AOC Les Apéritifs Eaux de vie Jus de fruitsPaniers gourmands
  • Paniers gourmands & Idées cadeaux
    Paniers gourmands Idées CadeauxPaniers gourmands
  • Programme de fidélité
accueil > la presse en parle > "KINTOA" izenaren jatorri eta historiaz

La presse en parle

< Retour aux actualités

"KINTOA" izenaren jatorri eta historiaz

Amaia LEGAZen ikerketa baliosa (1.hasia). HERRIA, 5 Juillet 2012.

Image herria 2
Zerga izenetik gune izenerat

Egun "Kintoa" deitzen dugun gunea Erdi-Aroan " Aldudeko Mendia", "Aldude", "Herri ezinzatitua", "Kintoa" edo "Aldudeko Kinto" deitua zen. Frantzia eta Espainiaren arteko nogoziketak abiatu zirelarik XV. mendean mugaren finkatzeko, toki horren hazkuntzari lotu berezitasunaren gatik, eta beharbada Nafarroako erresumaren batasuna eta aberastasunaren oroitzapen gisa, gune hori mainzenik "Kintoa" deitua zen. Dena den, ezagutazn dugun Aldude XVIII. mendean parropia bilakatu zelarik, "Kintoa" hitza erabilia izan zen hazkuntza gunearen deitzeko soilik. Garai hortan, jendetza emendatu zen Balean : Baigorriko Korte Orokorrak nahi ala ez, Baigorri eta inguruetako etxetako gazteek behin betiko etxeak eraiki zituzten, herriak osatu (La Fonderie- oraiko Banka- eta Urepele), eta ardi hazkuntza sartu ; bertzalde, kanpotik etorri enpresariek meatoki bat xutik eman zuten oraiko Bankan, aktibitate horrek oihanen suntsitzea ondorioztatu zuelarik. Horeik guzien gatik, zerrien ezkurretarako eremu ezinzatituak murriztu ziren.Korte Orokorra saiatu zen zerri hazkuntzarako ahal bezainbat oihanen babesten, adibidez 1717an haritz-ondoen andeatzearen debekua plazaraziz, eta 1772an gaztain-ondoak ber-Iandaraziz, bainan indar horiek debalde izan ziren.

Gaur "Kintoa" deitzen duguna 1856an finkatu zen Frantzia eta Espainiaren arteko mugaren ondoria da. Muga hori 1785eko hitzarmen batek jadanik finkatua zuen Pirinioetako mehatzen linea segituz, bainan zehatz aplikatua izan balitz, Baigorriko ibarreko biztanleen kalterako litzatekeen, hauek aspaldidanik usaia baitzuten beren kabalen alharazteko muga eta mehatzen linearen arteko ezinzatituzko eremuan.Horregatik 1856eko itunaren gehigarriak ez du muga tokiz aldatzen bainan "Kintoa" gune horren gozamena Baigorriko Baleako biztanleeri emaiten diote, Frantziak Baztan eta Errori urtero ordaindu zerga baten truke.

Labur bilbu dugun Amaia Legazen ikerketa biziki balios hunek argiki erakusten dauku "Kintoa" ez dela zerri hazkuntzatik berexten ahal. Horrek agian euskal xerri hazleen indarrak bermatuko ditu beren lanari merexi duen ezagutza ekartzen lagunduz.

Conseiller à un(e) ami(e)
Produits
  • Jambon de kintoa aop
  • Jambon de la vallee des aldudes
  • Jambon de bayonne igp
  • Ventreche de porc
  • Saucissons & chorizos
  • Charcuteries cuites
  • Decoupe viande fraiche de kintoa aop
  • Pates & rillettes
  • Assortiments & quadrilles
  • Foies gras
  • Magrets de canard
  • Plats de porc basque
  • Cuisine basque
  • Garbures & veloutes
*Ttantto : point(s) de fidélité
Nos boutiques
  • Bordeaux
  • Capbreton
  • Bayonne
  • Biarritz
  • Ainhoa
  • Les Aldudes
  • Saint Jean de Luz
  • Paris Saint Michel
  • Paris Madeleine
L'entreprise
  • Qui sommes nous ?
  • Notre savoir-faire
  • Nos valeurs
  • Le porc basque
  • Nos actualités
  • La presse en parle
  • L'Echo de la vallée
  • Conditions de vente
  • Nous contacter
  • Nos partenaires
  • Actualités
  • Groupes et séminaires
  • Paniers gourmands & Idées cadeaux
  • Idées recettes
Feuilleter
notre
catalogue 
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  • Mentions Légales
  • Plan du site
Pierre Oteiza 64430 Les Aldudes - Pays basque France - Tel. 05 59 37 56 11 - Fax. 05 59 37 55 01 - Contactez-nous