Rue d'Espagne, mercredi matin, la foule se pressait autour du grand buffet de Pierre Oteiza où était organisée une grande découpe de jambon dont le produit a été offert aux passants et remis par une charmante marmaille qui a reçu, en retour, les clefs de la rue. Des élus municipaux ainsi qu'un des meilleur ouvrier du monde en pâtisserie sont venus prêter main forte aux découpeurs de jambons pendant que les makilaris assuraient le spectacle. Un show à la bayonnaise qui donnera aux visiteurs un avant goût de l'ambiance de ces jours de fête.