Comme chaque année, début novembre, les Basques débarquent à Mouchin invités par Benoît Delaby, marchand de vins depuis quatre générations dans le village. La délégation viendra avec ses jambons, saucisson, saucisses sèches et pâtés, ventrèches et compagnie. Ce qu'en pense Pierre Oteiza, le Basque venu avec son équipe : "Nous sommes heureux de venir dans le Nord. Vendredi (NDLR : demain), nous allons à nouveau proposer aux enfants des deux écoles qui déjeunent à la cantine un "On Egin". C'est du basque et cela peut se traduire par "bon appétit" mais aussi par "se faire du bien". C'est un petit cornet dans lequel on met des tranches de saucisse sèche. Nous avions organisé cette dégustaion en avril 2011, et vous auriez vu les yeux des enfants pétiller devant cette manifestation inattendue...C'est un cadeau de voir cela !"

Nous avons aussi demandé à Benoît Delaby, le Mouchinois, grand organisateur de cette fête du vin, quel public il visait. "Beaucoup de Belges, Wallons et Flamands, des gens venus d'un peu partout en Belgique, nous a-t-il répondu. Ce sont de très bons clients qui aiment bien manger ! Mais aussi des Mouchinois et des Nordistes attirés par les produits basques qui ne sont présentés que très périodiquement dans la région ! Il y aura également plus de deux cents vins de toute la France à tester avec modération. C'est de la dégustation !