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Avis au grands gastronomes : le porc basque en gelée est une recette originale constituée de filet de porc basque, de couennes et de piquillos (poivrons) relevée au piment d'Espelette.
Pour une entrée ou un apéritif gourmand, dégustez le porc basque en gelée avec des Guindillas et des cerises au vinaigre.
Ingrédients haut de page ▲
Recette du porc basque en gelée : Couennes de Porc Basque, maigre et gras de Porc Basque, piments doux, carottes, poireaux, pimientos del Piquillos (acidifiant : E330 et épaississant : E509), oignons, sel, sel nitrité, poivre, piment d’Espelette AOP (0,19%).
Conservation haut de page ▲
Le porc basque en gelée en boîte se conserve dans un endroit sec. Consommez le porc basque en gelée sous 2-3 jours après ouverture et gardez-le au réfrigérateur.
Conseil de dégustation haut de page ▲
En entrée, vous pouvez proposer le porc basque en gelée bien frais sur un lit de salade mesclun agrémenté d'une sauce vinaigrette proposée dans nos idées recettes.
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