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< Retour aux actualitésNicolas Borombo du Kaiku : une étoile au Guide Michelin !
Nicolas Borombo vous accueille dans la plus vieille maison de Saint-Jean-de-Luz datant du XVIème siècle. Vous pourrez y découvrir sa cuisine du marché, actuelle, dans une ambiance décontractée et cosy. En plus de cuisiner avec des produits régionaux, Nicolas Borombo cherche à mixer les influences culinaires, pour un résultat surprenant.
A Noël, Nicolas Borombo, Chef du restaurant Le Kaiku à Saint-Jean-de-Luz, nous proposait une recette très originale "d'échine de porc basque grillée Teriyaki chou pak choi au gingembre".
Aujourd'hui, il a obtenu une étoile au Guide Michelin 2015, félicitations !