Fromages

Préparés et affinés selon un savoir-faire ancestral, voici ma sélection des meilleurs fromages de brebis, de chèvre et de vache. Ces fromages à pâte pressée s'affinent avec le temps. Cet affinage lent développe leur goût typique.

Confitures

Les confitures de cerise noire, de figue noire, de pomme,poire,noix sont spécialement préparées pour Pierre Oteiza par l'artisan confiturier Loreztia.

Vinaigrés

Mettez de la gaieté dans vos plats : des guindillas pour le vert, des cerises au vinaigre et les piquillos pour le rouge !Quant au confit d'oignons, il rajoutera une note sucrée-salée.

Les pimentés

Le piment d'Espelette, "l'or rouge", et le sel au piment d'Espelette coloreront et relèveront vos plats. Découvrez aussi la gelée et purée de piment d'Espelette qui accompagnent à merveille fromages et foies gras.